Keiko On сентября - 23 - 2013

myaso_v_marinade1 Хотите удивить гостей необычным блюдом? Тогда записывайте скорей рецепт  мяса в мексиканском маринаде. Готовиться оно очень просто и для приготовления вам не потребуются специфические ингредиенты. А благодаря особенному маринаду свинина получается очень нежная и сочная, ну просто пальчики оближешь!

Для приготовления понадобиться: свиная корейка около 700 г, лайм – 2 шт (можно заменить лимоном), перец чили 1 шт, петрушка 50 г, чеснок зубчиков 6, корень имбиря около 5 см, оливковое масло, соль и черный перец по вкусу.

Корейку нарезаем, как на отбивные и отбиваем, солим, перчим и отставляем пока в сторонку. С лайма снимаем цедру и натираем на мелкую тёрку. Имбирь и чеснок чистим и тоже натираем на мелкую тёрочку. Перец чили и петрушку измельчаем и всё кладём в глубокую миску.

myaso_v_marinade2

Если есть ступа, тогда хорошенько разотрите всё, если нет, тогда перемешайте и выдавите туда сок лайма, 1 столовую ложку оливкового масла и соль с перцем по вкусу. Вот и всё, маринад готов!

myaso_v_marinade3

Нарезанную корейку натираем маринадом и оставляем мариноваться минут на 40 – 1 час. В это время можно покрошить свежий салатик или позаботиться о гарнире. Кстати к этому мясу отлично подойдёт жареная картошка по-домашнему и по-деревенски, или другая картошка в любом виде.

myaso_v_marinade4

Мясо уже замариновалось? Отлично! Нагреваем толстостенную сковородку, наливаем растительного масло, стейки очищаем от крупных кусочков маринада и хорошо прожариваем до золотистой корочки.

myaso_v_marinade5

Дальше если вы не сильно любите жаренное мясо, тогда перекладываем мясо в блюдо для запекания, поливаем оставшимся маринадом и запекаем до готовности (при температуре 180 градусов около 20 минут). Если вам больше нравиться жареное мясо, тогда оставляем его на сковороде и хорошо прожариваем до готовности.

myaso_v_marinade6

Когда отбивные готовы, выложите их на тарелку, украсив блюдо листьями салата и дольками помидоров. Можете даже не сомневаться, этот рецепт понравится вашим гостям и близким. Приятного аппетита!

Leave a Reply


WP-SpamFree by Pole Position Marketing

Реклама