Funhouse.com.ua

Наверняка многие уже видели букетик из капкейков где-то в просторах интернета. Когда смотришь на такую красоту, не то что просто слюнки капают, а иногда аж дух захватывает от восхищения работой мастера.

Раньше я думала, что чтобы сотворить подобное произведение искусства нужно как минимум выучиться на кондитера и иметь несколько лет опыта работы. Оказалось все совсем не так. Не так давно копаясь в просторах всемирной сети, нашла очень простой рецепт столь понравившихся мне капкейков. Вот и спешу теперь поделиться с вами.

Для приготовления самих кексов вам понадобится: 150 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 3  яйца, 1,5 стакана молока, 2,5 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, ванилин и соль. Для теста взбиваем сливочное масло с сахаром, и  постоянно перемешивая, добавляем яйца. Досыпаем разрыхлитель, ванилин и соль. Затем подмешиваем молоко и муку в несколько приёмов. Всё вместе ещё раз хорошо перемешиваем.

В каждую формочку для выпекания положите по 2 – 2,5 столовой ложки теста. Выпекаются капкейки в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Для того чтобы было поинтереснее, можно заранее разделить тесто на две части и сделать половину ванильных и половину шоколадных кексов.

Пока кексы выпекаются, самое время подумать о креме для декора. Для крема можете взбить сгущенку с маслом, или сделать масленый крем. Чтобы приготовить масленый крем вам понадобиться 300 грамм свежего сливочного масла, 200 грамм сахарной пудры, 4 – 5 столовых ложек молока и ванилин. Сливочное масло подогреваем до комнатной температуры, и постоянно взбивая, понемногу добавляем все ингредиенты по очереди. Если хотите чтобы ваши капкейки выглядели более привлекательными, не забудьте добавить в крем желаемого красителя.

Когда капкейки приготовятся и остынут, нанесите крем. Для того чтобы получить интересные узоры и фигуры воспользуйтесь кондитерскими насадками и мешком. Чтобы получить красивую розочку, начните узор с центра капкейка, а для высокой башенки – с края. Вот капкейки и готовы и самое время заняться основой для букета.

Крепить кексы лучше на пенопласт. Для этого вырежьте шарик из пенопласта желаемого размера и оберните в бумагу или цветную клеёнку для красивого фона. Примерьте сколько капкейков поместится и как их лучше расположить. В местах, где должны быть капкейки вставьте зубочистки или прикрепите на зубочистки обрезанные одноразовые стаканчики. Закрепите их на поверхности и украсьте пространство между ними.

Для декора можно использовать атласные ленты,  бумажные заготовки, живые или искусственные цветы. Вот наш букетик и готов. Такой оригинальные букет из капкейков может стать отличным элементом декора свадьбы или дня рождения, или неожиданным подарком на день рожденья сластёне.